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γ-カロチン（ガンマカロチン）

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カロチノイド（カロチン類）の一種で、緑黄色野菜に含まれています。

β-カロチン（ベータカロチン）やα-カロチン（アルファカロチン）と同様に、体内でビタミンAに変換されますが、その効果はβ-カロチンやα-カロチンほどはありません。

緑黄色野菜野中でも人参、トウモロコシ、トマトなどに入っています。

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    執筆者：KenAdams