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α-カロチン（アルファカロチン）

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カロチノイドの一種で、緑黄色野菜に多く含まれています。

β-カロチン（ベータカロチン）と同様に体内でビタミンAに変換されます。

ただし、その効果はβ-カロチンほどではありません。

α-カロチンは人参やカボチャに多く含まれています。

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    執筆者：KenAdams