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レタスの栄養素

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レタスっていうと手軽に食べれる野菜として有名ですよね。
水洗いしてドレッシングをかければ食べられます。

では栄養はどうなんでしょうか？
実はレタスの成分の95％は水分なんです。
でも、健康によいとよく言われるように、栄養素がバランスよく含まれています。

100gあたりで言うと、

１、β-カロチン（ベータカロチン）　130μg
２、ビタミンC　5.0mg
３、ビタミンE　0.3mg
４、カリウム　200mg
５、鉄分　0.3mg
６、食物繊維　0.5g

が含まれています。

また、レタスには鎮静催眠作用があり、不眠症を解消する効果があります。

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    執筆者：KenAdams