ナイアシン（ビタミンB3）

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ビタミンB群の１つです。
ナイアシンと呼ばれていますが、別名ビタミンB3です。
ニコチン酸、ニコチンアミドと呼ばれることも。

ビタミンB1やビタミンB2と同様にエネルギー代謝を促進する働きがあります。

そのほかにも神経や脳機能の正常化、性ホルモンの合成などにも関わっています。
またビタミンB2と同様に肌荒れや口内炎の予防になります。

ナイアシンはアルコールを分解する際に消費されてしまうので、アルコールを摂取する際は積極的にナイアシンも摂取する必要があります。

ナイアシンを多く含む食品としては以下のものが挙げられます。

小麦　6.3mg
玄米　6.3mg
ごま　5.1mg
ピーナッツ　17.0mg
しめじ　6.1mg
なめこ　5.1mg
まいたけ　9.1mg
（いずれも100g当たり）

１日に必要な摂取量は成人男性16mg、女性13mgです。

執筆者：KenAdams

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