レタスっていうと手軽に食べれる野菜として有名ですよね。
水洗いしてドレッシングをかければ食べられます。
では栄養はどうなんでしょうか？
実はレタスの成分の95％は水分なんです。
でも、健康によいとよく言われるように、栄養素がバランスよく含まれています。
100gあたりで言うと、
１、β-カロチン（ベータカロチン） 130μg
２、ビタミンC 5.0mg
３、ビタミンE 0.3mg
４、カリウム 200mg
５、鉄分 0.3mg
６、食物繊維 0.5g
が含まれています。
また、レタスには鎮静催眠作用があり、不眠症を解消する効果があります。
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