みかんなど柑橘物に含まれる成分です。
脂肪細胞や筋肉細胞のアドレナリン受容体を刺激する作用があります。 それにより、脂肪が刺激され、脂肪をエネルギーとして使われるように促進する作用があることから、ダイエット効果があると言われています。
柑橘物でも味が渋いものに多く含まれていて、熟してくると味はよくなっても、シネフリンは減少してしまいます。
シネフリンの摂取を目的として柑橘物を食べるなら、沖縄名物「シークワーサー」などがオススメ。